PANE NAAN

Nelle calde giornate d'estate, passate fuori casa tutto il tempo per godersi appieno il caldo sole, cucinare è l'ultimo dei miei pensieri. Infatti in questa stagione siamo soliti mangiare cibi freschi, non molto elaborati e tanta verdura (Ale e Isotta adorano i pomodori e le melanzane) e anche tanti gelati!!
L'altra sera Pietro mi ha chiesto se ci facevamo una cenetta easy con affettati e le mie speciali focaccette in padella. Queste focaccette in padella come le chiama lui, è in realtà il pane Naan, tipico pane indiano che può essere arricchito con spezie ma io vi lascio ora la ricetta semplice, adatta anche ai bambini,per potervelo gustare con ottimi affettati e i formaggi che più preferite (io lo adoro anche con il miele!!).

PANE NAAN




Ingredienti:

  • 1 BUSTINA LIEVITO IN POLVERE oppure META' LIEVITO FRESCO 
  • 60 gr YOGURT BIANCO 
  • 120 ml LATTE TIEPIDO
  • 250 ml FARINA 0
  • 1 cucchiaino di SALE
  • BURRO q.b.














Procedimento:

Per prima cosa è necessario sciogliere il lievito fresco nel latte intiepidito ( o in alternativa utilizzare la bustina di lievito in polvere). 
Aggiungere lo yogurt possibilmente a temperatura ambiente e infine la farina e il sale. 
Impastare fino a formare una palla, l'impasto deve rimanere elastico. 
Coprire con un canovaccio e lasciare riposare in un posto caldo per 2 ore. 
Trascorso il tempo, fare delle palline di circa 70 gr l'una (ne vengono circa 7-8).


Dare ad ogni pallina la forma di una focaccetta avendo cura di non creare buchi nell'impasto. 
Fare cuocere in una padella possibilmente dal fondo spesso, a fuoco alto con una noce di burro per ciascun pane naan. 



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