TORTA RAINBOW E CIOCCOLATO CON SORPRESA

Eccomi tornata sul blog dopo tanto tempo. Purtroppo il tempo è sempre troppo poco per riuscire a scrivere sempre, in più un computer vecchio e lento non rende di sicuro l'impresa facile.
Oggi posterò una ricetta per sorprendere i vostri bambini.
Ho fatto questa torta per il compleanno di Ale, in verità me l'aveva chiesta lui tempo fa e ho colto l'occasione della sua festa per sorprenderlo.
E' una torta molto scenografica, coloratissima e altissima: all'interno è tutta di cioccolato con una cascata di m&m's che scendono sul piatto al momento del taglio, la copertura è rainbow con panna e mascarpone.



TORTA AL CIOCCOLATO CON SORPRESA
(TORTA DI COMPLEANNO)







Ingredienti per la torta: 

  • 5 UOVA MEDIE
  • 120 gr. BURRO 
  • 500 gr FARINA 00
  • 680 gr ZUCCHERO 
  • 160 gr CACAO AMARO
  • 3 CUCCHIAINI DI LIEVITO PER DOLCI
  • 375 ml ACQUA CALDA
  • 375 ml PANNA FRESCA

Ingredienti per la farcitura
  • 400 gr NUTELLA
  • 200 gr MASCARPONE 
  • 2 CONFEZIONI DI M&M'S (o caramelle che più vi piacciono)

Ingredienti per la copertura


  • 625 ml PANNA FRESCA
  • 300 gr MASCARPONE
  • 80 gr ZUCCHERO A VELO 
  • COLORANTI ALIMENTARI ROSSO, GIALLO, BLU

Con queste dosi si ottiene una torta a 4 strati.

In una capiente ciotola, setacciare la farina, il lievito, il cacao. 
Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare bene tra loro gli ingredienti. 
Aggiungere il burro fuso e le uova. Azionare il mixer a bassa velocità e continuare a mescolare fino a che tutte le uova siano incorporate al composto.
Infine aggiungere la panna e l'acqua calda. Mixare per 2 minuti e dividere l'impasto ottenuto in due stampi uguali, gia imburrati e infarinati, del diametro di 20 cm.
Infornare per 50 minuti nel forno a 180°.
A cottura ultimata lasciare raffreddare le torte e intanto preparare la farcitura mescolando la Nutella a temperatura ambiente con il mascarpone freddo di frigo.
Ora, con un coltello seghettato, tagliare le torte in metà, eliminando eventualmente le calotte superiori.
Prendere uno dei 4 dischi, che sarà la base della torta, e farcirlo con la crema, tranne che la parte centrale (utilizzare un coppapasta di medie dimensioni per regolarsi).
Ora, utilizzando il coppapasta (va bene anche una tazza) tagliare il centro dei due dischi di torta (che saranno quelli intermedi). Mettere un disco sulla base della torta, farcirlo e aggiungere l'altro disco sopra di esso, farcirlo e versarci dentro un pacchetto e mezzo di M&M'S.









Chiudere la torta con l'ultimo strato e ricoprirla di panna montata zuccherata, essendo certi di livellarla bene.



Adesso è il momento di preparare la copertura.
Montare la panna fredda di frigo con lo zucchero a velo, e con movimenti dal basso verso l'alto, incorporare il mascarpone.
Dividere il composto in 5 ciotole e aggiungere i coloranti. Io ho scelto questi colori: blu, verde, giallo, arancione e rosso; voi potete scegliere i colori che più vi piacciono.
Con l'aiuto di una sac a poche decorare tutta la torta alternando i colori.
Far riposare in frigo almeno 2 ore e servire fresca.
Buon appetito e buona festa!




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