PLUM CAKE BANANE&CIOCCOLATO

Oggi c'è stata la festa al nido di Ale e come ogni anno, noi genitori, siamo invitati a preparare qualcosa da mangiare.
Anche se potremmo sbizzarrirci e proporre ogni nostra creazione, guarda caso si trovano sempre le classiche "torte alla carota". L'anno scorso, eravamo praticamente circondati da torte più o meno arancioni. Della serie, assaggiata una, assaggiate tutte.

Quest'anno, pensando che comunque i festeggiati sono i bambini e bisognerebbe cucinare qualcosa alla loro portata, ho preparato un plum cake alla banana e al cioccolato.

Senza burro ( non sia mai che qualche mamma mi guardi storto perché sono l'unica mamma sprovveduta a non usare l'olio nei dolci per i loro piccoli!).

Con tanta frutta (ben tre banane!), comunque si può usare la frutta che più piace (albicocche, fragole, susine,…)

E con un goccio di cioccolato per far contenti i bimbi!

Ecco la ricetta:




PLUM CAKE BANANE&CIOCCOLATO

Ingredienti:

  • 3 BANANE (meglio se mature)
  • 100 gr CIOCCOLATO FONDENTE
  • 185 gr ZUCCHERO ( va bene anche quello di canna)
  • 2 UOVA
  • 185 gr FARINA 00
  • MEZZO BICCHIERE DI OLIO EVO
  • MEZZO BICCHIERE DI LATTE
  • MEZZA BUSTINA DI LIEVITO IN POLVERE


Procedimento:

In una ciotola, schiacciate le banana e mescolatele con lo zucchero.
Unite le uova, la farina setacciata e il lievito. Mescolate bene con una frusta a mano.
Successivamente incorporate l'olio e il latte. 
Spezzettate il cioccolato e unitelo al composto.
Versate l'impasto nello stampo, foderato di carta da forno e cuocete nel forno a 180° per circa 1 ora, facendo la prova dello stecchino.
Lasciate raffreddare e servite il plum cake spolverizzandolo di zucchero a velo (a piacere).



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