QUICHE DI VERDURE ESTIVE CON WURSTEL

Date le belle giornate degli ultimi giorni, mi è venuta voglia di fare una bella quiche con le verdure estive, niente di troppo pesante, ma con un tocco di golosità con i würstel tedeschi, messi giusto come decorazione sulla torta salata.
Ecco la ricetta:


QUICHE DI VERDURE ESTIVE

Ingredienti:


  • UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
  • 3 ZUCCHINE MEDIE
  • 3 CIPOLLOTTI
  • 1 MELANZANA PICCOLA
  • 1 MOZZARELLA
  • 3-4 POMODORINI CILIEGINO
  • 2 FETTE SOTTILI DI GROVIERA
  • 1 WURSTEL
  • 2 UOVA 
  • 100 ml DI PANNA
  • SALE
  • PEPE


Procedimento:

Stendere la pasta sfoglia su una teglia circolare e bucherellare la base con i rebbi della forchetta.

Tagliare le melanzane a fette sottili, lasciarle scolare di acqua con il sale grosso per un'ora. Risciaquarle sotto l'acqua, asciugarle bene e grigliarle su una piastra. Vanno benissimo se avete quelle del giorno prima, lasciate nell'olio.
Tagliare le zucchine a fette sottilissime, fare così anche per i cipollotti.

Disporre tutta la verdura in una ciotola abbastanza capiente, condire con due, massimo tre cucchiai di olio, sale e un po' di pepe.
Sbriciolare la mozzarella e le fette sottili di groviera e mescolarle con la verdura.

Versare il tutto nella teglia.


E' bella anche così vero?!

Sbattere a parte due uova con la panna, salare e versare il composto in modo omogeneo su tutta la quiche.

Decorare con 3-4 pomodorini ciliegino e il würstel tagliato a fette.


Pronta per essere infornata! Con la scusa del würstel l'ha mangiata anche mio figlio a cui proprio le zucchine non piacciono!

Infornare a 200° per 25 minuti, abbassare a 180° e continuare la cottura per altri 10 minuti.






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