QUICHE AI FUNGHI E FONTINA
Eccomi qui a proporvi un'altra ricetta, salata, super veloce, 25 minuti di cottura in forno e voilà.
Quella di oggi è una quiche fatta con la pasta brisè, ai funghi prezzemolati, fontina, un pizzico di groviera e di parmigiano.
Quella di oggi è una quiche fatta con la pasta brisè, ai funghi prezzemolati, fontina, un pizzico di groviera e di parmigiano.
QUICHE AI FUNGHI E FONTINA
Ingredienti:
- UN ROTOLO DI PASTA BRISE'
- 450 gr DI FUNGHI SURGELATI O FRESCHI
- 300 gr DI FONTINA
- DUE MANCIATE DI PREZZEMOLO
- 4 CIPOLLOTTI
- 100 gr DI GROVIERA GRATTUGIATA
- 50 gr DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
- 100 ml DI PANNA FRESCA
- 2 UOVA MEDIE
- SALE
- OLIO EVO
Procedimento:
Stendere la pasta brisè su una teglia rotonda dal diametro di circa 25 cm e bucherellare il fondo.
Intanto preparare i funghi, io ho utilizzato quelli surgelati per mancanza di tempo. Fate rosolare in una padella con un filo di olio evo i cipollotti, tagliati a fettine e poi buttate i funghi.
Fate cuocere per circa 10-15 minuti, salate.
Quando i funghi sono pronti, spegnete e cospargeteli con due manciate abbondanti di prezzemolo tritato e fate raffreddare.
Tagliate la fontina a cubetti e mettetela per circa due terzi sul fondo della pasta. Versateci sopra i funghi prezzemolati e poi ancora la restante fontina.
Distribuitevi ora la groviera e il parmigiano grattugiato.
Intanto sbattete le uova in una ciotola e aggiungete la panna liquida. Salate e pepate a piacere.
Versate il composto di uova e panna sul ripieno della quiche e infornate a 200° per 20 minuti.
Dopodichè abbassate il forno a 180° e terminate la cottura per i restanti 5 minuti.
Facile, veloce e vegetariana!!
Buon appetito!
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