ANANAS CARAMELLATO AL BICCHIERE

Quella che vi propongo oggi è una ricetta super veloce e facile che ha come protagonista l'ananas.
L'altro giorno, io e Pietro eravamo a fare la spesa e ci è caduto l'occhio su dei bellissimi ananas profumati e maturi.

Dopo aver mangiato la prima metà dell'ananas al naturale, ho deciso di provare a farla caramellata, in modo tale da variare un po' il gusto. E' venuta buonissima!




ANANAS CARAMELLATO AL BICCHIERE


Ingredienti: 

  • 1 ANANAS MATURO
  • 30 gr BURRO
  • 4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA
  • UN CUCCHIAINO DI CANNELLA
  • ANICE STELLATO (facoltativo)
  • MEZZO BICCHIERE DI COGNAC (facoltativo)











Procedimento:



Tagliate l'ananas a metà e poi ancora in metà, in modo tale che abbiate 4 spicchi. In questo modo riuscirete ad avere delle fettine triangolari da assemblare poi nel bicchiere.

In una padella calda fate sciogliere il burro con lo zucchero di canna, non mescolate, è sufficiente smuovere leggermente la padella. Quando il burro è completamente sciolto, disponete le fette di ananas e fate caramellare il tutto. 

Aggiungete la cannella e se desiderate l'anice stellato
.
 L'ananas deve prendere un po' di colore e la salsa si deve ridurre.

Quando vedete che la salsa si è ridotta abbastanza e l'ananas si è scurito leggermente, potete sfumare con del cognac. Questo passaggio è facoltativo, va a gusti, io ad esempio non l'ho sfumato.

Spegnete il fuoco e disponete le fette di ananas nel bicchiere, versando sopra la salsa al caramello.



Potete personalizzare come più volete questa ricetta, potete aggiungere del miele o ancora delle nocciole sbriciolate sopra.

Buon appetito!

Commenti

  1. Mamma che buona solo a leggerla, la proverò di sicuro magari questo week end che ho amici a cena!

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