RICETTE PER BAMBINI: RISOTTI

Ciao mamme!

Finalmente ieri sera Ale si è mangiato un bel piatto di risotto al formaggio! Era da un po' che non mi dava una soddisfazione così nel mangiare un primo.
Quindi oggi vi propongo alcune ricette da proporre ai vostri bambini, a pranzo o a cena, che abbiano come tema principale il riso! Le dosi sono bilanciate per i bambini da 1 a 3 anni.

RISOTTO AL FORMAGGIO:

Ingredienti:


  • 70 gr RISO
  • MEZZA CIPOLLA ROSSA O BIANCA
  • 250 ml BRODO VEGETALE
  • 2 CUCCHIAINI OLIO DI OLIVA
  • 2 CUCCHIAINI PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • 2 SOTTILETTE EMMENTHAL


Procedimento:

Far appassire la cipolla tritata finemente in una padella ampia nei due cucchiaini di olio d'oliva.
Buttare il riso e farlo tostare. Aggiungere il brodo vegetale fino a ricoprire il riso e far cuocere a fuoco dolce per 15 minuti, continuando ad unire altro brodo bollente man mano che si assorbe.
Poco prima di togliere il riso dal fuoco aggiungere le sottilette di emmental tagliate a pezzettini. Quando il riso ha terminato la cottura, togliere dal fuoco e incorporare il parmigiano grattugiato.
A piacere far mantecare con una noce di burro e una spolverata di prezzemolo.

Questo risotto al formaggio può essere un ottimo modo per far mangiare il formaggio ai bimbi che sono un po' diffidenti verso questo alimento.


RISOTTO PRIMAVERA:

Ingredienti:


  • 50-70 gr RISO
  • 1 ZUCCHINA PICCOLA
  • 1 CUCCHIAIATA DI PISELLI (FRESCHI O SURGELATI)
  • 1 CAROTA PICCOLA
  • MEZZA CIPOLLA BIANCA
  • 250 ml BRODO VEGETALE
  • 2 CUCCHIAINI DI OLIO D'OLIVA
  • 2 CUCCHIAINI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • PREZZEMOLO A PIACERE


Procedimento:

Tritare le verdure finemente e metterle ad appassire in una padella con dell' olio. Aggiungere un cucchiaio di brodo vegetale e poi il riso. Farlo tostare e versare una buona metà di brodo vegetale caldo, avendo cura di aggiungerlo man mano che si assorbe. A fine cottura togliere dal fuoco e mantecare con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo a piacere.


RISOTTO CON FAGIOLI BORLOTTI:


Ingredienti:


  • 50-70 gr RISO
  • 50 gr  PASSATO DI POMODORO
  • 30 gr  PROSCIUTTO COTTO 
  • 1 CUCCHIAIATA DI FAGIOLI BORLOTTI GIà LESSATI (ANCHE IN SCATOLA)
  • MEZZA CIPOLLA BIANCA
  • 2 CUCCHIAINI PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • 250 gr BRODO VEGETALE
  • 3 CUCCHIAINI OLIO D'OLIVA


Procedimento:

Far appassire in una casseruola con due cucchiaini di olio, la cipolla finemente tritata con il prosciutto cotto tritato a fuoco basso.
Gettare il riso e farlo tostare, unire un po' alla volta il brodo fino a quando la cottura del riso non è terminata.
In un altro pentolino far insaporire i fagioli con la passata di pomodoro e un cucchiaino di olio.
Quando il risotto è pronto unirvi i fagioli con il sugo. Mantecare con il parmigiano grattugiato.

Questo risotto contiene proteine animali e vegetali e quindi può essere un gustoso piatto unico, non solo per i bambini ma anche per tutta la famiglia!



Per preparare queste ricette non ci vogliono più di 20 minuti, mezz'ora e sono sicura che i vostri bambini l'adoreranno!



Vi ricordo che se provate qualcuna delle mie ricette e mettete la foto su   INSTAGRAM   usate #succedeame

Commenti

Post più popolari