COZZE CON POMODORO E CHORIZO

Eccomi qui a scrivere il primo articolo sul mio blog. Ho pensato spesso su cosa l'avrei scritto: su di me, su Ale, riguardo ad un viaggio fatto,… e invece no.
Giovedì sera. Questo vuol dire Masterchef in prima serata. Quale occasione migliore per parlare di cucina. Amo fare pasticci in cucina e passarli per grandi ricette di classe!
Quella che propongo stasera e una ricetta di cozze con sugo di pomodoro e chorizo, abbinamento insolito ma che funziona alla grande, nulla di impegnativo, è una ricetta semplice, golosa e veloce! Questa ricetta Pietro l'adora, ieri,
dopo aver mangiato circa 1kg di cozze da solo è sprofondato nel sonno, mi sa che ha esagerato un po'!

COZZE CON POMODORO E CHORIZO

Ingredienti:


  • 1kg di cozze (ma potete prenderne quante ne volete, noi in 2 siamo arrivati ai 2 kg, sbizzarritevi)
  • 1 vasetto di passata di pomodoro (in alternativa potete prendere i pomodorini ciliegini se di stagione)
  • chorizo 
  • pinoli (a piacere)
  • pangrattato spesso
  • prezzemolo
  • vino bianco
  • aglio 
  • 1 cipolla


Procedimento:

Per prima cosa pulite le cozze oppure fatevele pulire. Dopodiché preparate il sugo: fate rosolare in una padella abbastanza capiente la cipolla con un po di olio, non appena la cipolla diventa trasparente buttate anche il chorizo tagliato a fette sottili. Per ultimo, quando il chorizo è rosolato, aggiungete il pomodoro, fate restringere il sugo, aggiustate di sale e mettete da parte.
In un'altra padella con dell'olio fate tostare i pinoli e il pane grattugiato spesso (io di solito prendo i grissini e li sbriciolo), unite il prezzemolo e il sale. Ora è il momento di far cuocere le cozze: in una pentola alta e capiente buttate dell'aglio schiacciato, le cozze e in ultimo due bicchieri di vino bianco (anche qui va a gusti, io cerco sempre di abbondare, Pietro invece preferisce metterne poco), chiudete con il coperchio e aspettate che le cozze si aprano. Una volta aperte, scolatele e buttatele a saltare nel sugo a cui aggiungete alla fine il mix di pangrattato, pinoli e prezzemolo. Buon appetito!!



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