Il miglior periodo per gustarsi delle fresche e colorate insalate è proprio l'estate. Il sole e il caldo fanno sentire meno la fame ma al tempo stesso questo non significa che bisogna mangiare male e di corsa. La panzanella è una tipica insalata toscana graditissima nelle afose serate estive.

Che cos'è la panzanella?


La panzanella è un'insalata che nasce in Toscana. Piatto povero per eccellenza, veniva consumato fin dall'antichità dai contadini che nella loro pausa pranzo avevano bisogno di un piatto allo stesso tempo fresco, gustoso ed energetico. Con il tempo, la panzanella si è arricchita di varianti, addirittura i paesi che si affacciano sul mare hanno introdotto la loro personale variante nota come "panzanella di mare". In realtà, gli ingredienti originari sono ben pochi: pane raffermo, pomodori, cetrioli, basilico, cipolle rosse, sale, olio e aceto di vino bianco. 




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Come si prepara la panzanella?

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